三大傳統節慶之ㄧ的中秋佳節，賞月、吃月餅之外，烤肉已成為近年來國人不可缺少的秋節活動。臺北市政府衛生局呼籲民眾只要將烤肉的方式稍做改變，就能吃得更健康，而且為環保減碳愛地球貢獻一份力量。
衛生局指出傳統烤肉使用木炭，炭烤後的肉類食品雖然香脆可口，但是在燒烤的過程中，肉類的油脂滴到木炭，燃燒產生的焦油及多環芳香烴化合物，都含有類似的致 癌化合物，吃多了會增加罹癌的機率，此外，木炭燃燒會增加碳排放量，非常不環保。因此，衛生局建議民眾，在室內烤肉可以使用烤箱、插電的鐵板燒、火烤二用 爐、或用瓦斯爐煎烤。若到戶外則可使用攜帶型的瓦斯鐵板燒、瓦斯爐、或是在家烤好後帶到戶外食用，這些方法，都能享受到烤肉的樂趣，而且吃得更健康又能達 到減碳愛地球的目標。
衛生局提醒民眾如果使用木炭烤肉，要記得先在烤肉架（網）上舖一層鋁箔紙，避免生鮮食物與炭火直接接接觸，減少致癌有毒物質產生。鋁箔紙易受酸性調味汁侵蝕，建議在燒烤完成後再加入酸性調味汁。
烤 肉餐多是以肉類為主，常忽略了主食、蔬果類的攝取，衛生局建議不妨搭配各式蔬果，彩色甜椒、洋蔥、杏鮑菇、小蕃茄、小黃瓜等，不但顏色誘人，又能增加蔬 果、纖維攝取。在此特別推薦一道簡單、環保又好吃的『韓式烤肉蔬菜捲』《示範食譜如附件一》，口感特佳，增加飽足感，又能有效的減少肉類的攝取。至於主食 類，可以考慮烤地瓜、烤玉米、或土司麵包等。水果當然也是不可少的，中秋當令的水果－柚子維生素C含量比一般水果豐富，但是薄薄2至3片就有60大卡熱 量，過量攝食除了熱量高以外，也可能會導致消化不良、腸胃道不適。
為了吃的安全，避免食品中毒，衛生局特別提醒民眾：1.選擇有CAS認證的優良 肉品，或認明販售肉品的攤販是否貼有屠宰衛生合格標誌，拒買來路不明或已加工調味好的肉品。2.烤肉原料調味後要放在冰箱中醃製，切勿存放在室溫下。3. 進食前要洗手。4.燒烤時，食物一定要全熟。5.生、熟食應分開盛裝於不同盤子並使用不同的筷子、夾子以避免交叉污染。6.採購時要適量，不要超量購買。 冰箱只能延緩食品腐敗、變質的時間，並不能殺菌、防腐，冰箱中擺放食物不可過度擁擠，以免會影響冷氣流通，導致內冷凍（藏）溫度不足。。
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